Nombre: Nachos crujientes
Autor: Guía de Cocina Fácil
Tiempo de preparación: 45 min.
Tiempo de Cocción: 20 min.
Descripción: Uno de los snacks más famosos del mundo se puede hacer en casa con esta receta. Con tan pocos ingredientes, los nachos han conseguido tanta fama mundial. Su nombre original es “totopos” y son fundamentales en la cocina mexicana. Los nachos caseros son una receta sencilla que nos asegurará un producto de gran calidad, y con esta receta, no vas a poder dejar de comerlos. Van a volar de la mesa!!!
Ingredientes:
- 100 grs de harina de maiz
- 1 cucharada de harina de trigo
- 80 ml de agua caliente
- Sal
- Aceite para freir
Preparación:
En un bowl, mezclar la harina de maíz con la harina de trigo y la sal. Agregar el agua caliente, conviene ir agregando según lo vaya pidiendo la masa, hasta que ésta quede lisa y manejable. Dejar reposar la masa tapada con un paño durante media hora. Pasado este tiempo, colocar la masa sobre un papel para hornera, cubrir con otro y estirar ayudándonos con un rodillo. Cuando se haya conseguido el grosor mínimo posible, levantar una de las capas del papel y cortar en forma de triángulos (es importante cortarlo antes de hornearlo) Levantar el papel de abajo y colocar la masa sobre una bandeja de horno, previamente aceitada para que no se peguen. Meter la bandeja al congelador durante una hora para que, al momento de cocinarse en el horno, queden más crujiente. Mientras tanto, preparar el aceite para freír, en este caso, se puede usar aceite de girasol para que queden un poco más suaves. Calentamos el aceite para que esté en su punto Freir en aceite muy caliente. Cuando vemos que están crujientes, retirar los nachos y los colocar sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite en caso de haberlos freído. Acompañar con la salsa que prefieras!
