Fuente: La Vida es.. Pasión
(Rinde 4 porciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes
• ½ kg de tomates
• ½ kg de cebollas
• 2 huevos
• 1 cdita de pan rallado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
Preparación
Rehogar en una sartén las cebollas picadas, con un poquito de aceite de oliva.
Incorporar los tomates, pelados y cortados y salpimentar.
Cocinar suavemente 2 minutos y agregar los huevos batidos.
Cocinar 5 minutos más e incorporar una cucharada de pan rallado para espesar.
