Flan casero

2012-08-06
Flan de vainilla
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Nombre: Flan casero
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 8 porciones
Tiempo de preparación: 45 min.
Tiempo de Cocción: 40 min.
Descripción: Agendá este clásico postre económico y súper fácil. ¡La receta más esperada por los golosos de la casa!

Ingredientes:

  • • 1 lt de leche
  • • Esencia de vainilla c/n
  • • 5 huevos
  • • 5 yemas
  • • 400 grs de azúcar
  • • 100 cc de agua

Preparación:

Para preparar el caramelo, colocar 150 grs de azúcar en una cacerola al fuego. Dejar que se funda lentamente, hasta obtener un caramelo oscuro. Luego, cocinarlo con agua a punto hervor. Reservar.

Para preparar el flan, calentar la leche. Incorporar la esencia de vainilla. Dejar infusionar tapada unos instantes. Colar.
Mezclar los huevos, las yemas y el azúcar restante. Finalmente integrar la leche tibia. Colar. Colocar la preparación anterior dentro del molde donde se coloco el caramelo. Cocinar a horno 100°C a Baño de María, hasta que la preparación cuaje.
Retirar y dejar enfriar en la heladera por 6 horas.

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