Panqueques


panqueque 300x225 Panqueques

(Rinde 8 porciones)

Ingredientes

  • 200 grs de harina 0000
  • 5 grs de sal fina
  • 30 grs de azúcar
  • 3 huevos
  • 500 cc de leche
  • 50 grs de manteca fundida

Preparación

Por un lado, tamizar la harina junto con la sal y el azúcar.
Hacer un hueco y colocar huevos y un tercio de la leche, integrar los ingredientes y formar una pasta sin grumos. Agregar el resto de la leche y la manteca fundida y a temperatura ambiente. Dejar reposar la masa durante 2 horas.
Calentar una panquequera y colocar una cucharadita de manteca clarificada, luego colocar un poco de la pasta y hacer los panqueques cocinando de ambos lados.
Conservarlos cubiertos en la heladera.

** Rellenar con dulce de leche y/o crema de leche batida.

 


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Cocina Facil
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