Peras con salsa caramelo
Nombre: Peras con salsa caramelo
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 8 porciones
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 30 min.
Descripción: Delicioso postre a base de peras y caramelo.

Ingredientes:

  • • 12 peras medianas
  • • 1 ½ lt de agua
  • • 750 grs de azúcar
  • • Vainilla en rama
  • • 1 limón
  • • 300 grs de azúcar
  • • 1 cda de manteca
  • • Almíbar de las peras
  • • 2 cdas de contreau

Preparación:

Poner a hervir el agua con el azúcar y la vainilla abierta a lo largo para que libere mejor su aroma.
Pelar las peras, sin quitarles los cabos y rociarlas con limón. Colocarlas en almíbar y cocinar hasta que tome color dorado oscuro. Añadir media taza del almíbar de las peras, revolviendo fuera del fuego hasta disolver el caramelo (agregar más almíbar si fuera necesario), debe quedar espeso pero corredizo. Agregar la manteca y el licor. Mezclar y enfriar. Servir las peras con un poco de almíbar en el fondo bañadas con la salsa caramelo (el almíbar de las peras se puede reducir dejándolo hervir más tiempo).