Nombre: Tiramisú
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 12 porciones
Tiempo de preparación: 50 min.
Tiempo de Cocción: 0 min.
Descripción: El tiramisú es un postre bien moderno y su origen se remonta a los años cincuenta en la bella Italia. Se compone de varias capas y se sirve bien frío.

Ingredientes:

  • • 24 vainillas
  • • 4 yemas
  • • 120 grs de azúcar
  • • 600 grs de queso mascarpone
  • • 7 grs de gelatina sin sabor
  • • 4 claras
  • • Café fuerte c/n
  • • Cacao amargo c/n

Preparación:

Diluir la gelatina sin sabor en 5 cucharadas de agua fría. Batir las yemas con 60 grs de azúcar hasta que resulten bien cremosas, agregar el queso.
Batir las claras a nieve, merengar con el azúcar restante e incorporar el merengue y la gelatina a las yemas. Reservar.
En la base de un molde rectangular colocar vainillas, humecerlas con el café, colocar 1/3 de la crema, otra capa de vainillas humectadas, crema, vainillas, finalizando con la última capa de crema.
Espolvorear el cacao amargo. Llevar a la heladera 2 hs. hasta que solidifique.