(Rinde 15 vasos)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes
• 1 kg de maíz morado
• 2 tazas de cáscara de piña,
• 2 tazas de cáscara de manzana
• 2 tazas de cáscara de membrillo
• 2 rajas de canela
• 1 cda de clavo de olor
• 1 taza de piña picada
• Azúcar c/n
• Jugo de limón c/n
Preparación
Desgranar el maíz. Cubrirlo con el doble de agua, agregar la canela, cáscara de piña y el clavo de olor. Dejar hervir por una hora hasta que reviente el maíz. A mitad de la cocción retirar las cáscaras, colar y agregar la piña picada y dejar enfriar y luego agregar el azúcar y el jugo de limón. Servir bien helada.
Nota:
Agregar azúcar y limón solamente a la cantidad de refresco que se va consumir en el momento. El refresco sin mezclar se puede guardar varios días en el refrigerador.
