El guiso de arroz es un plato económico, rendidor y fácil de hacer. Con ingredientes simples, logra un sabor increíble que lo convierte en una de las recetas más elegidas para una comida reconfortante en familia.
(Rinde 4 porciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Preparación
1. Preparar los ingredientes
- Picar la cebolla y el morrón en cubos pequeños.
- Rallar o cortar en rodajas la zanahoria.
- Cortar la carne en cubos del tamaño de un bocado.
2. Sofreír la base del guiso
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y dorar la carne.
- Agregar la cebolla, el morrón y la zanahoria. Cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Incorporar el arroz y los condimentos
- Añadir el arroz y mezclar bien para que se impregne con los sabores.
- Agregar el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
4. Cocinar el guiso
- Verter el tomate triturado y el caldo caliente.
- Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y el guiso tenga una textura espesa (aprox. 20 minutos).
5. Servir y disfrutar
- Dejar reposar unos minutos antes de servir.
- Opcionalmente, espolvorear con perejil picado o queso rallado.
Consejos para un Guiso de Arroz Perfecto
✔ Para un guiso más cremoso, usa arroz doble carolina o carnaroli.
✔ Si quieres una versión más ligera, reemplaza la carne por lentejas o garbanzos.
✔ Ajusta la cantidad de líquido según la textura que prefieras (más caldoso o más espeso).
