Nombre: Café al amaretto
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 1 taza de café
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de Cocción: 2 min.
Descripción: El Amaretto es un licor con un sabor dulce muy aromático, preparadado a partir de almendras. Su combinación con el café da origen a un sabor y aroma inigualables.

Ingredientes:

  • 60 ml de licor de amaretto
  • Café caliente
  • Crema batida

Preparación:

Verter el amaretto en una copa refractaria. Rellenarla con el café y añadir la capa flotante de crema batida.

Nota: para conseguir que la crema no se mezcle con el resto de los ingredientes, los bármanes suelen hacerlo vertiendo la crema con mucho cuidado, sobre el dorso de una cuchara sostenida cerca del borde de la copa. La crema debe estar medio líquida porque de otro modo se hundiría.

Fuente: «Cócteles» de Eliq Maranik

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