Nombre: Galletitas espiral
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 20 unidades
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 8 a 10 min.
Descripción: Son muy sencillas de preparar, el resultado es muy vistoso como pueden ver, y lo mejor es que la mezcla de vainilla y chocolate es una deliciosa.
Ingredientes:
- 250 grs manteca
- 120 grs azúcar impalpable
- 2 yemas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 400 grs harina 0000
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 50 grs de cacao amargo
Preparación:
Colocar en un bowl el azúcar y la manteca. Una vez homogeneizada la mezcla, incorporar las yemas. Agregar la esencia de vainilla. Luego agregar el bicarbonato y la harina poco a poco. Terminar de unir la masa en la mesada. Dividir la masa en 2, y a una colocarle el cacao, amasar. Reservar ambas masas en la heladera durante 30’. Sacar de la heladera las masas, colocar una de las masas entre 2 hojas de papel manteca y estirar con palo de amasar, aproximadamente de 6 mm de espesor. Hacer lo mismo con la otra. Colocar una masa sobre otra y enrollar como un pionono. Dejar enfriar en la heladera por 2 hs más. Precalentar el horno a 160 grados. Sacar de la heladera el rollo, emprolijar los extremos, cortar en rodajas y colocar en el horno durante 8 a 10 horno 180 grados. Una vez fuera del horno, dejar enfriar.
