Nombre: Pionono de chocolate bañado
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 8 porciones
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de Cocción: 7 min.
Descripción: La masa del pionono es similar a la masa de un bizcochuelo, pero muy delgada. En esta receta, el relleno es con crema chantilly y frutillas, siendo una combinación deliciosa.

Ingredientes:

Para la MASA:

  • 40 grs de azúcar
  • 20 grs de cacao en polvo
  • 4 huevos
  • 20 grs de harina 0000
  • 20 grs de miel
  • 1 cucharadita de sal

Para el RELLENO :

  • 300 grs de frutillas
  • 250 grs de crema chantilly
  • 50 grs de azúcar impalpable

Para la CUBIERTA:

  • Baño de cobertura de chocolate semiamargo

Preparación:

Para la masa, batir los huevos con batidora eléctrica a punto letra, con el azúcar, la miel y la sal. Incorporar la harina y el cacao tamizado con movimientos envolventes. Volcar la preparación sobre una placa con papel manteca también enmantecado.

Llevar a horno 180 °C durante 7 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno, e inmediatamente dar vuelta el molde sobre un papel de horno y dejar unos 5 minutos con el molde encima. Retirar el papel. Reservar hasta utilizar.

Para el armado, estirar el pionono y  repartir crema chantilly de manera uniforme. Agregar las frutillas picadas y espolvorear con azúcar impalpable. Enrollar y sobre una rejilla bañar con el chocolate cobertura. Dejar enfriar.

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