Nombre: Brochettes de lomo y vegetales
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 8 porciones
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de Cocción: 30 min.
Descripción: Podes preparar tus brochettes tanto a la parrilla como al horno. La técnica se refiere a las comidas servidas ensartadas en un pincho. La combinación de la carne y los vegetales da como resultado un aroma y sabor exquisito e inigualable.

Ingredientes:

  • 2 kg de lomo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla blanca
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • Sal, cantidad necesaria
  • 250 grs de panceta

Preparación:

Limpiar los lomos retirándole el cordón. Cortar en cubos de 2 x 2. Reservar.
Por otro lado, cortar la panceta en cubos similares a los del lomo.
Luego, cortar la cebolla blanca, el pimiento rojo y el verde en cubos de tamaño similar a los anteriores y armar brochettes intercalando trozos de pimiento rojo, lomo, cebolla, lomo, pimiento verde y panceta. Repetir la operación hasta terminar cada palillo.
Rociar con aceite de oliva, sazonar con sal y llevamos a la parrilla a fuego alto.
Cuando comiencen a tomar color, dar vuelta y terminar la cocción hasta obtener el punto deseado de la carne.  
Servir.

Tip: Servir chimichurri en un bowl aparte para que cada comensal se sirva a gusto.

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