Bruschetta clásica

2012-01-25
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Bruschetta clásica
Nombre: Bruschetta clásica
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 6 porciones
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de Cocción: 3 min.
Descripción: Antipasti más populares y tradicionales de la cocina italiana. Tentenpié que puede sacarte de apuros en cualquier situación.

Ingredientes:

  • • 1 ciabatta
  • • 60 cc de aceite de oliva
  • • ½ taza de pasta de tomates secos
  • • 180 grs de bocconcini **
  • • ½ taza de hojas de albahaca

Preparación:

Tostar las rebanadas de ciabatta de 1/2 cm de 2 a 3 minutos de cada lado.
Pincelarlas con el aceite de oliva, untarlas con la pasta de tomates secos y coronarlas con las rodajas de bocconcini y las hojas de albahaca. Servir.

** Los boconccini son bolitas de mozzarella hechas con leche de búfala. Se hacen a base de pasta hilada como se produce en Italia la mozzarella Fiore Di Latte. En nuestro país, existen varios productores que las ofrecen en supermercados y queserías.

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