Budin de zapallitos

Budin-de-zapallitos
Nombre: Budín De Zapallitos
Autor: Torrealta
Rinde: 6 porciones
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 40 min.
Descripción:  Propuesta saludable para estos tiempos que corren.

Ingredientes:

  • • 1 kg de zapallitos o zuchinis
  • • 2 huevos
  • • Sal y condimentos al gusto

Preparación:

Rallar los zapallitos y saltearlos en una cacerola con aceite bien caliente. Incorporar los condimentos deseados.
Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez fríos, incorporar los huevos de a uno, mezclar bien y verter dicha preparación en pequeños moldes. Llevar a horno moderado durante unos 30 a 45 minutos. Desmoldar y servir.