Nombre: Croquetas de zanahoria
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de Cocción: 15 min.
Descripción: Estas croquetas son muy sencillas de preparar. Pueden llevarse a la mesa como plato principal, acompañadas de una o dos guarniciones. Excelente alternativa para hacer comer verduras a los niños.

Ingredientes:

  • 2 zanahorias
  • 100 grs de queso en hebras
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de sal rosa o del Himalaya
  • Aceite vegetal o de girasol

Preparación:

Pelar y rallar la zanahoria. Colocar en un bowl junto con el queso en hebras. Cascar los huevos y agregarlos a la preparación. Agregar la sal. Mezclar y reservar.

Aceitar una placa para horno con aceite vegetal o de girasol, y con ayuda de una cuchara, colocar la preparación en pequeñas porciones. Llevar a horno 180° durante 15 minutos.

Servir caliente.

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