Nombre: Tortilla a la española
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 6 porciones
Tiempo de preparación: 40 min.
Tiempo de Cocción: 30 min.
Descripción: Un plato clasico en la comida española. A disfrutar!!!

Ingredientes:

  • • 500 grs de papas
  • • 1 cebolla
  • • ½ Aji rojo
  • • 1 diente de ajo
  • • Aceite de oliva
  • • 1/2 chorizo colorado
  • • 4 huevos
  • • 3 cdas de queso rallado
  • • 50 grs de aceitunas
  • • Perejil picado c/n
  • • Sal
  • • Pimienta

Preparación:

Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas y saltear en aceite bien caliente hasta tiernizar.
Rehogar en aceite de oliva la cebolla, el ajo y el ají rojo.
Mezclar en un bowl las papas salteadas y la preparación anterior. Salpimentar.
Agregar el chorizo colorado pelado y cortado en cubitos.
Incorporar el queso rallado, las aceitunas cortadas en rodajas, los huevos, el ají molido y perejil picado. Integrar dichos ingredientes. Verter la mezcla dentro de una sartén caliente apenas rociada con aceite.
Bajar el fuego y cocinar unos 10 minutos. Dar vuelta para que se dore. Terminar la cocción y retirar.

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