La almendra en general posee muchas bondades para las personas, sin embargo la semilla o fruto seco, es la que más consideran en el campo de la salud, la estética y la alimentación.
A pesar de su alto contenido graso, las almendras son enormemente saludables y muy nutritivas. Aquí repasamos sus más importantes beneficios.
1. Poseen una masiva dosis de nutrientes
La almendra es la semilla comestible del árbol Prunus dulcis, comunmente conocido como almendro.
Este árbol es nativo de Medio Oriente, pero actualmente es Estados Unidos el mayor productor de almendras del mundo.
Las que usualmente se compran en cualquier negocio tienen la vaina removida, y se venden tanto crudas como tostadas.
E incluyen un perfil nutricional muy atractivo.
2. Están repletas de antioxidantes
Los antioxidantes (sustancias que protegen al organismo del daño oxidativo, que contribuye al envejecimiento y a varias enfermedades) están presentes en la parte marrón de la piel que recubre las almendras.
Por esta razón, las almendras peladas a las que se les remueve esta cáscara no son una buena elección desde el punto de vista de la salud.
3. Son altas en vitamina E, la cual protege a las membranas celulares de daños externos
La vitamina E también está dentro del grupo de los antioxidantes, y su función puntual es proteger las membranas celulares del daño oxidativo.
Y las almendras están entre las mayores fuentes de vitamina E del mundo.
Varios estudios han ligado un mayor consumo de vitamina E con una menor incidencia de enfermedades cardíacas, cáncer y Alzheimer.
4. Pueden ser de ayuda para controlar el azúcar en sangre
En general, todos los frutos secos son bajos en carbohidratos y a la vez altos en grasas saludables, proteínas y fibras. Esto los convierte en un alimento ideal para diabéticos.
Pero lo que hace destacar a las almendras es su alto contenido de magnesio. Este mineral está involucrado en más de 300 procesos orgánicos, incluyendo el control de la azúcar en sangre.
5. Tiene beneficios para la presión sanguínea
El magnesio en las almendras también puede ayudar a bajar la presión sanguínea. La deficiencia de magnesio suele estar ligada a problemas de presión, independientemente de si se tiene obesidad o no.
Y algunos estudios han mostrado que corregir esos niveles bajos puede llevar a grandes reducciones en la presión sanguínea.
6. Reducen el hambre bajando el consumo general de calorías
Las almendras son bajas en carbohidratos y altas tanto en proteínas como en fibra. Y ambas incrementan la saciedad, lo cual lleva a un menor consumo de calorías.
7. Son muy efectivas para perder peso
Hay algunas evidencias que apuntan a que consumirlas puede elevar ligeramente el metabolismo.
Combinando esto, con la capacidad de las almendras para combatir el hambre, tiene sentido de que sean un gran ingrediente en cualquier dieta para perder peso. Y hay varios estudios que apoyan esta afirmación.
Para tener en cuenta
Las almendras no sólo son increíblemente saludables, sino que también son deliciosas y no requieren ningún tipo de preparación. Una combinación casi perfecta.
Podes consumir un puñado de almendras junto con la fruta para reducir su impacto glucémico.
Excelentes para hacer leche vegetal, queso vegetal y crema de almendras.
