Nombre: Bifecitos de peceto
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 45 min.
Tiempo de Cocción: 50 min.
Descripción: Estos bifecitos de peceto son ideales para hacer en sandwich o acompañarlos con la guarnición que desees. Super rendidor, con esta receta el peceto queda muy tierno y sabroso.
Ingredientes:
- 400 grs de peceto
- Sal a gusto
- 100 grs de manteca
- 2 cucharadas de aceite
- 2 hojas de laurel
- 1/2 taza de vino seco blanco
- 1 taza de agua caliente
Preparación:
Sazonar el peceto a gusto. Derretir la mitad de la manteca en una cacerola junto con el aceite. Dorar el peceto de todos lados. Agregar en la cacerola el laurel, el vino, el caldo y el agua. Raspar el fondo de cocción y dejar hervir a fuego bajo hasta que la carne esté tierna. Escurrir el peceto y colar la salsa en otra cacerolita. Al momento de servir, cortar la carne en rodajas. Mientras se cocina el peceto, preparar la guarnición que desees.
