Nombre: Milanesas de carne
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 40 min.
Tiempo de Cocción: 20 min.
Descripción: Hoy te enseñamos a hacer milanesas de carne de forma rápida y sencilla. Un clásico de la cocina argentina. Sin dudas, uno de los platos más ricos y más pedidos en restaurantes.
Ingredientes:
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- 8 milanesas pequeñas (puede ser cuadrada, lomo, bola de lomo, peceto)
- Pan rallado, cantidad necesaria
Para la marinada:
- 2 huevos
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- 1 cucharada de queso rallado
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Limpiar las milanesas, sacando toda la grasa del costado. Reservar.
Batir los huevos y añadir todos los ingredientes de la marinada. Mezclar y dejar reposar por lo menos 1 hora en la heladera, tapado con papel film.
Pasado ese tiempo, sacar de la heladera y luego, milanesa por milanesa, empanar con el pan rallado, presionando de ambos lados hasta que se cubran bien.
Finalmente, freír en aceite bien caliente hasta que estén doradas y disfrutarlas mucho.
Servir con la guarnición que desees.
Existen más de 30 variedades de milanesas, hay de todo tipo y no solo con carne roja, también se pueden encontrar milanesas de pollo, milanesas de pescado, milanesas de soja, etc.
