Nombre: Pollo a la cerveza
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 45 min.
Tiempo de Cocción: 40 min.
Descripción: La cerveza aporta un toque muy especial a la salsa y se puedes usar la variedad de cerveza que más te guste.

Ingredientes:

  • 1 kilo de pollo troceado
  • 300 ml de cerveza rubia
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento
  • 4 dientes de ajo
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación:

Salpimentar los trozos de pollo bien limpios de piel y grasa y dorar en una cazuela con aceite y la hoja de laurel hasta que tomen color por todos lados.
Una vez dorado, incorporar la cerveza y subir el fuego para que evapore el alcohol.
Añadir las verduras troceadas a tu gusto.
Dejar cocer un poco, añadir agua si es necesario y dejar que se cocine a fuego lento hasta que el pollo enternezca y la salsa se reduzca y espese. Probar de sal y añadir alguna especia al gusto: nuez moscada, un toque de clavo…
Espolvorear con perejil picado y servir caliente.

Podes acompañarlo con cubos de zapallo, tomates y semillas a tu gusto.

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