Potaje de garbanzos con espinacas y bacalao

2014-10-14
Potaje de garbanzos con espinacas y bacalao
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Potaje de garbanzos con espinacas y bacalao
Nombre: Potaje de garbanzos con espinacas y bacalao
Autor: Guiadecocinafacil.com
Rinde: 4
Tiempo de preparación: 50 min.
Tiempo de Cocción: 40 min.
Descripción: Un plato económico y muy nutritivo

Ingredientes:

  • • 400 gr. de bacalao
  • • 3 patatas grandes
  • • 1 diente de ajo en láminas
  • • 1 cuch. pimentón dulce
  • • 1 puñado de espinacas
  • • 200 gr. de garbanzos
  • • Agua
  • • Sal
  • • Aceite de oliva

Preparación:

Sofreir el bacalao a fuego medio. En el mismo aceite incorporamos las patatas en trozos grandes y añadimos la cucharada de pimentón. Incorporamos el agua hasta cubrir las patatas y tapamos hasta que se cuezan. A continuación desmigamos el bacalao cuidadosamente, prestando especial cuidado en que no quede ninguna espina, y lo incorporamos junto con los garbanzos a las patatas. Añadimos la sal y seguidamente incorporamos las espinacas y cubrimos de agua. Finalmente dejamos cocinar hasta que la verdura esté tierna, aproximadamente unos cinco minutos. Dejamos reposar el potaje y servimos.

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