Nombre: Tarta de atún
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 8 porciones
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 40 a 50 min.
Descripción: Un plato clásico de estas fechas de Cuaresma y Semana Santa. Esta es una receta fácil y tradicional, se destaca por su aporte de omega 3, proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales como el hierro.
Ingredientes:
- 2 tapas de masa de tarta hojaldrada
- 1 morrón rojo mediano
- 1 morrón verde mediano
- 3 cebollas medianas
- 3 latas de atún al aceite chicas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas pimentón dulce
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Preparación:
Picar bien chiquito la cebolla y los morrones. Calentar en una sartén el aceite y agregar los vegetales. Condimentar con un poco de sal y pimienta y cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté todo cocido.
En un bowl, colocar las latas de atún, escurridas y desmenuzadas. Reservar.
Colocar el pimentón en la sartén con los vegetales, revolver y cocinar por un minuto más. Retirar los vegetales del fuego y colocalos en el bowl con el atún. Integrar.
Corroborar que no haya quedado muy seco, tiene que quedar con un poco de humedad, si hace falta, agregar una o dos cucharadas de aceite de oliva.
Precalentar el horno a 180 grados. Aceitar la base y las paredes del molde apto para horno y colocar una de las tapas de masa, luego, el relleno frío y acomodar bien y por encima colocar la otra tapa de masa. Pegar los bordes, cortar el excedente y hacer un repulgue por todo el borde.
Pincelar con un poquito de aceite o huevo batido y llevar al horno por 40 a 50 minutos o hasta que esté dorada.
Tip: para que las bases de las tartas se cocinen bien y no queden gomosas, conviene que el relleno esté frío.
