Cheesecake de chocolate

2014-02-18
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Cheescake de chocolate

Nombre: Cheesecake de chocolate
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 12 porciones
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de Cocción: 40 min.
Descripción: Podés adaptar fácilmente la receta en un cheesecake de café, agregando 3 cucharadas de licor de café o café negro a la mezcla.

Ingredientes:

  • • 110 grs de chocolate amargo
  • • 450 grs de queso crema
  • • 100 grs de azúcar impalpable
  • • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • • 2 huevos
  • • Galletitas de chocolate c/n

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ºC. Derretir el chocolate picado a baño maría, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibio.
En un bowl grande, batir el queso crema, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que quede suave. Lentamente batir los huevos, incorporando uno a la vez. Añadir el chocolate derretido. Verter el relleno sobre la base de galletitas de chocolate trituradas.
Llevar al horno durante 40 minutos, o hasta que el relleno está firme. Dejar que se enfríe. Refrigerar por lo menos 3 horas antes de servir.

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