Nombre: Frutillas con crema
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 8 porciones
Tiempo de preparación: 2 hs.
Tiempo de Cocción: 0 min.
Descripción: Hacer este postre, en realidad es bastante fácil, sólo hay que tener un poco de paciencia con la crema para que salga perfecta. Un postre que nunca falla en epocas de frutillas.
Ingredientes:
- 500 grs de frutillas
- 1 taza de crema de leche bien fría
- 2 cucharadas soperas de azúcar impalpable
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
Lavar las frutillas, sacar las hojitas y cortalas en cuartos. Colocarlas en un recipiente y lloverlas con una cucharada de azúcar. Dejarlas macerar aproximadamente por una hora para que larguen su jugo.
Para hacer la crema chantilly, vertir la crema de leche, el azúcar y la vainilla en el recipiente.
Si la haces en batidora, son unos 5’ aproximadamente. Batir a velocidad alta hasta lograr la consistencia que buscas.
Si lo hacés a mano, va a llevar más tiempo. Conviene poner, por debajo y fuera del bol, cubitos de hielo que enfríen la crema mientras la batis.
En cualquiera de los casos, no batir de más, cuando se llega a la consistencia que se busca, donde los picos rígidos se forman y al dar vuelta el batidor la crema no cae, ya está lista. Enfriar.
Por ultimo, escurrir las frutillas y servir en una copa alternando capas de crema batida y las frutillas cortadas. ¡Disfrutar!
Tip 1: para no perder lo lindo de los colores, conviene usar un vaso o shot de vidrio y así se verá más vistoso tu postre.
Tip 2: si lo llevas a la casa de alguien, armalo allá. La presentación y el sabor quedarán mucho mejor.
