Nombre: Helado de chocolate
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 6 porciones
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de Cocción: 10 min.
Descripción: Este helado no podía faltar entre todos los que presentamos este verano. Sin dudas, es el mas pedido y que a todo el mundo apasiona. En pocos pasos, tendrás un helado de chocolate casero y delicioso.
Ingredientes:
- 250 cc de leche
- 250 cc de crema de leche
- 25 grs de cacao en polvo
- 85 grs de chocolate para fundir
- 100 grs de azucar blanca o morena
- 2 yemas de huevo
- Sal
Preparación:
Batir en un recipiente las yemas con el azúcar hasta que se disuelva. Reservar. En una olla a fuego bajo poner la leche, la crema y el cacao en polvo. Revolver muy bien todos los ingredientes hasta que el cacao se disuelva. Partir en trozos pequeños o rallar el chocolate para fundir. Añadir a la mezcla anterior el chocolate para fundir y batir hasta que se deshaga todo el chocolate. Agregar a la mezcla una pizca de sal para realzar su sabor. Incorporar a la olla la mezcla de yemas batidas con azúcar que se tenía reservada, revolver muy bien la mezcla sin parar para que no se corte al hervir. Retirar del fuego y dejar a temperatura ambiente. Trasladar la mezcla a un recipiente plano y metálico, llevar al congelador y revolver cada media hora durante tres horas para romper los cristales de hielo que se van formando. ¡Listo, ya tenes tu helado casero de chocolate para sorprender a tus invitados!
