Nombre: Volcán de chocolate
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 5 porciones
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 10 min.
Descripción: Delicioso postre que encierra en su interior un corazón de chocolate que se derrite al comerlo.
Ingredientes:
- • 60 grs de harina
- • 220 grs de manteca
- • 200 grs de chocolate semiamargo
- • 80 grs de azúcar
- • 4 yemas
- • 4 huevos
- • helado de crema americana c/n
Preparación:
Colocar en un bowl los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclar y batir a blanco. Por otro lado, picar el chocolate y fundirlo junto con la manteca a baño de María. Incorporar, en forma envolvente, la preparación anterior al batido de huevos. Tamizar la harina e integrarla suavemente.
Enmantecar y enharinar los moldes, colocar la preparación, llenándolos hasta las 3/4 partes de su capacidad. Hornear durante 8 a 10 minutos o hasta que la superficie este sellada (no seca), a un horno de 220° C, previamente precalentado. Retirar y desmoldar en caliente.
Acompañar con crema o helado de crema americana.
** Se recomienda respetar la temperatura y tiempo de cocción para una adecuada consistencia.
** Si se deseara servir con posterioridad a su horneado, se recomienda calentarlo ya desmoldado 10 segundos en el microondas.
