Nombre: Galletas navideñas
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 30 porciones
Tiempo de preparación: 40 min.
Tiempo de Cocción: 10 min.
Descripción: Se acercan las fiestas y no podés dejar de sorprender a tu familia con estas exquisitas galletas.
Ingredientes:
Para las galletas:
- 225 grs de manteca
- 300 grs de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de esencia de vainilla
- 490 grs de harina 0000
- 1 pizca de sal
- 1 cda polvo para hornear
- 1 cdita canela
- 1 cdita de jengibre
Para el glasé:
- 500 grs de azúcar impalpable
- Agua c/n
- Colorantes c/n
Preparación:
Para las galletas, colocar en un bowl la manteca junto con el azúcar. Batir hasta blanquear.
Incorporar los huevos de a uno, batiendo luego de cada adición.Verter la esencia de vainilla y mezclar.
Incorporar la harina junto con la sal, el polvo para hornear, la canela y el jengibre. Integrar con espátula de goma.
Formar la masa sin trabajar demasiado para evitar aportarle calor con las manos. Envolver en papel adherente y llevar al frío para que tome consistencia.
Retirar del frío, espolvorear la mesada con harina y estirar con la ayuda de un rodillo de ½ cm de espesor.
Cortar las galletas, colocarlas sobre la placa y llevarlas a la nevera durante 15 minutos para que no se deformen durante la cocción.
Cocinarlas en horno a 180° C durante unos 10 minutos aproximadamente (hasta que los bordes comiencen a tomar color). Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de retirarlas de la placa.
Para preparar el glasé, combinar el azúcar impalpable con el agua y el colorante elegido. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
Finalmente, para el armado pintar las galletas y decorar. Dejarlas secar.
