Cupcakes de vainilla

Cupcakes de vainilla
Nombre: Cupcakes de vainilla
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 12 porciones
Tiempo de preparación: 40 min.
Tiempo de Cocción: 20 min.
Descripción: Cupcakes deliciosos para compartir en familia, amigos o con quien queras. Exquisitos y fáciles de realizar!

Ingredientes:

Para la masa de cupcakes:

    • • 125 grs de manteca pomada
    • • 125 grs de azúcar blanco
    • • 2 huevos (a temperatura ambiente)
    • • 125 grs de harina leudante
    • • 1 cdita de esencia de vainilla
    • • 2 o 3 cdas de leche

Para el frosting:

  • • 110 grs de manteca pomada
  • • 60 cc de leche a temperatura ambiente
  • • 500 grs de azúcar glass
  • • 1 cdita de esencia de vainilla

Preparación:

Para hacer el frosting, en un bowl batir la manteca con batidora eléctrica 4 minutos hasta que este cremosa y más clarita.

Agregar la leche, la esencia de vainilla y mezclar. Añadir el azúcar glass poco a poco e ir batiendo hasta que se incorpore a la mezcla. Dejar enfriar en la heladera mientras hacemos la masa de los cupcakes.

Para la masa de los cupcakes, precalentar el horno a 180 grados y preparar una bandeja con las 12 cápsulas de papel. En un bowl batir la manteca hasta que quede cremosa.

Incorporar el azúcar, los huevos uno a uno y la esencia de vainilla. Mezclar. Añadir la harina poco a poco y batir hasta que la mezcla sea homogénea.

Si ves que la masa queda muy espesa añadir un par de cucharadas de leche. Repartir la masa con una cuchara de helado en la cápsulas de papel y hornear unos 20 minutos.

Dejar enfriar 5 minutos y después pasar a una rejilla para que el cupcake se acabe de enfriar completamente.

Cuando estén fríos podremos decorarlos poniendo el frosting en una manga pastelera y decorar con lo que más gustes.