Nombre: Sopa de verduras
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de Cocción: 30 min.
Descripción: Una sopa ideal para aprovechar aquellas verduras que tengas a mano. Fácil de hacer, saludable y deliciosa.

Ingredientes:

  • • 100 grs de manteca
  • • Aceite de oliva c/n
  • • 1 cebolla
  • • 2 dientes de ajo
  • • 1 puerro
  • • 1 apio
  • • 1 nabos
  • • 2 zanahorias
  • • 200 grs de porotos
  • • 2 lts de caldo
  • • Sal y pimienta c/n

Preparación:

Fundir la manteca con el aceite de oliva, dorar la cebolla, el ajo y el puerro picados. Agregar apio, nabo y zanahoria picados. Incorporar los porotos, el caldo y cocinar durante 20 minutos o hasta que los porotos estén tiernos.
Salpimantar. Cocinar durante 15 minutos más y servir.

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