(Rinde 6 porciones)

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes

• 6 postas de dorado
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 ajíes rojos
• 8 cdas de aceite de oliva
• 2 latas de tomates pelados
• 1 cdita de orégano
• 2 cditas de azúcar
• 200 grs de aceitunas negras
• 2 limones
• Pimienta molida
• Sal

Preparación

Lavar con abundante agua el pescado y cortar las aletas. Secar con papel de cocina absorbente. Pelar las cebollas y los ajos y picarlos finamente.
Limpiar los ajíes y retirarles los filamentos y semillas. Cortar en pequeños cubos. Rehogar la cebolla y el ajo en una cazuela con 4 cucharadas de aceite caliente, hasta que empiecen a tomar color.
Añadir a la preparación, los daditos de ají y el tomate previamente escurrido. Sazonar con el orégano, el azúcar y una pizca de sal. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente, revolviendo con una cuchara de madera. Retirar del fuego. Rociar el Pescado con el aceite de oliva restante. Colocar en una fuente, llevar a horno moderado durante 15 minutos. Cubrir con la salsa de tomate y repartir por encima las aceitunas. Dejar hornear 10 minutos más. Servir adornado con rodajas de Limón.
Acompañar con guarnición a gusto.

 

 

Guía de Cocina Fácil on FacebookGuía de Cocina Fácil on InstagramGuía de Cocina Fácil on TwitterGuía de Cocina Fácil on Youtube
Guía de Cocina Fácil
Guía de Cocina Fácil
GuiadeCocinaFacil.com es la guía gastronómica más completa y con recetas fáciles para cocinar todos los días.