Salsa mayonesa

2011-06-26
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Nombre: Salsa mayonesa
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de Cocción: 0 min.
Descripción: Receta clásica de las abuelas!

Ingredientes:

  • • 1 huevo
  • • Aceite de oliva
  • • Vinagre
  • • Sal
  • • 1 diente de ajo
  • • Perejil

Preparación:

Separar la yema de la clara, poniendo la primera en un plato sopero.
Salar y remover con el tenedor la yema. Añadir el aceite, gota a gota, hasta que espese y ponga brillante y lisa la salsa.
Se agrega una buena cantidad de aceite, siempre poco a poco y removiendo, pues cuanto mas se pone, más salsa se obtiene.
A medio hacer, añadir un poco de vinagre, mejorándole el sabor.
Por último, agregar un poco de ajo picado y un picado de perejil, que le da buen sabor y un bonito aspecto.

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