Ya sea para quienes eligen llevar un estilo de vida vegano, para quienes que deciden eliminar al huevo de sus comidas por cuestiones de salud o simplemente no tenés un huevo al momento de preparar una comida, existen alternativas 100% vegetales para reemplazar el huevo en tus comidas.
Tené en consideración que el reemplazo del huevo no sólo debe buscar imitar su forma o textura, sino también buscar incorporar los nutrientes esenciales para tu salud.
A continuación te contamos algunas alternativas vegetales para reemplazar el uso del huevo en tus comidas, ya sean dulces o saladas.
- Semillas de lino: mezclar 1 cucharada de semillas de lino trituradas con licuadora o en un pequeño mortero con 3 cucharadas de agua tibia. Dejar reposar 5 minutos.
- Harina de coco: mezclar 2 cucharadas de harina de coco con 5 cucharadas de agua y dejar reposar 5 minutos.
- Agar agar: mezclar 1 cucharada de agar agar con 2 cucharadas de agua caliente hasta que se disuelva.
- Chía: mezclando 1 cucharada de chía con 3 cucharadas de agua y dejar reposar 15 minutos.
- Harina de avena: mezclar 3 cucharadas de harina de avena con 3 cucharadas de agua y dejar reposar 5 minutos.
- Puré de banana o plátano: utilizar 1/2 banana o plátano pisado con ayuda de un tenedor hasta obtener una pasta cremosa. Es fundamental que tengas en cuenta que tu preparación tendrá un sabor particular si eliges este sustituto.
- Crema de maní: 2 cucharadas de crema de maní o cacahuate 100% natural
- Puré de manzanas: podes reemplazar 1 huevo por 1/4 de un taza de puré de manzana. Esta opción es ideal para quienes además estén en la búsqueda de ingredientes con menor cantidad de grasa.
- Tofu: 30 gramos de pure de tofu suave.
- Migas de pan: 1 rebanada de pan remojada en leche.
El uso de cada uno dependerá de la receta que prepares. Para repostería, las semillas de chía, linaza o frutas como manzana y banana son ideales. Para rebozados, las harinas mezcladas con agua funcionan muy bien. Para ligar hamburguesas o albóndigas, las migas de pan van a la perfección.
