Licor de sabayón

Nombre: Licor de sabayón

Autor: Guía de Cocina Fácil

Rinde: 10 porciones

Tiempo de preparación: 20 min.

Tiempo de Cocción: 20 min.

Descripción: De origen napolitano este licor no tiene desperdicios.

Ingredientes:

- 350 grs de azúcar

- 500 cc de leche

- ½ vaina de vainilla

- 5 huevos

- 200 cc de alcohol etílico

- 250 cc de oporto

Preparación:

En una cacerola colocar el azúcar, la leche y la vainilla. Calentar hasta alcanzar 75º C.

En un bowl unir los huevos. Añadir la leche mezclar en forma constante. Enfriar a 8º C.

Retirar del frío. Incorporar el alcohol y el oporto, de a poco y revolviendo para integrar. Filtrar. Embotellar. Esperar 7 días antes de consumir. Agitar bien antes de servir.