Osobuco al vino: el corte económico que se vuelve un plato de lujo
El osobuco al vino es una receta ideal para días fríos: parte de un corte económico, pero con cocción lenta se transforma en un plato profundo, tierno y lleno de sabor. La clave está en dorar bien la carne, usar un buen fondo de verduras y dejar que el vino se integre sin apurar la olla.
