Nombre: Sopa de calabazaAutor: Guía de Cocina FácilRinde: 4 a 6Tiempo de preparación: 30 min.Tiempo de Cocción: 25 min.Descripción: Un plato muy sencillo, saludable, nutritivo y reconfortante, que se prepara en menos de 30 minutos con tan sólo 8 ingredientes. La sopa de calabaza es todo un clásico durante los meses de otoño e invierno.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)4 dientes de ajo1 cebolla1 kilo de calabaza2 tazas de caldo de verduras1/4 cucharadita de pimienta negra molida1/2 cucharadita de sal
Preparación:
Calienta el aceite en una olla y echa el ajo y la cebolla previamente picados. Cocina a fuego medio-alto hasta que empiecen a dorarse. Echa la calabaza pelada y troceada. Cocina durante unos 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando. Echa el resto de ingredientes y cuando rompa a hervir cocina fuego medio-alto durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Salpimentar. Bate con una batidora y sirve inmediatamente.
