Nombre: Sopa de verduras
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de Cocción: 30 min.
Descripción: Una sopa ideal para aprovechar aquellas verduras que tengas a mano. Fácil de hacer, saludable y deliciosa.
Ingredientes:
- 100 grs de manteca
- Aceite de oliva c/n
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 apio
- 1 nabos
- 2 zanahorias
- 200 grs de porotos
- 2 lts de caldo
- Sal y pimienta c/n
Preparación:
Fundir la manteca con el aceite de oliva, dorar la cebolla, el ajo y el puerro picados. Agregar apio, nabo y zanahoria picados. Incorporar los porotos, el caldo y cocinar durante 20 minutos o hasta que los porotos estén tiernos.
Salpimantar. Cocinar durante 15 minutos más y servir.
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