Nombre: Árbol de galletitas
Autor: Guía de Cocina Fácil
Tiempo de preparación: 50 min.
Tiempo de Cocción: 10 a 12 min.
Descripción: Para estas fechas queremos que dejes a todos boquiabiertos con las decoraciones, la mesa, los dulces… y hemos decidido hacer una versión distinta de las clásicas galletas de Navidad: ¡un en árbol 3D de galletas y glasé!
Ingredientes:
Para la masa
- 200 grs de harina 0000
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 125 grs de manteca
- 70 grs de azúcar
- 1 yema
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el glasé
- 350 grs de azúcar impalpable
- 1 clara
- 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté esponjoso.
Incorporar la yema junto con la esencia de vainilla y continuar removiendo.
Agregar la harina y el bicarbonato a la mezcla anterior y armar una masa homogénea.
Envolver la masa en film y llevar a la heladera durante media hora.
Precalentar el horno a 180 º y enmantecar una fuente para horno. Extender la masa sobre una superficie enharinada y cortar las galletas con ayuda de los moldes. Recomendamos que las mismas sean de 3 mm de grosor y hacer entre 2-3 veces cada tamaño de galleta.
Hornear a 180º durante 10 minutos o hasta que se empiecen a dorar los extremos. Dejar enfriar las galletas en una rejilla antes de montar el árbol.
Para preparar el glasé, mezclar la clara con el jugo de limón en un recipiente amplio con ayuda de un batidor de alambre durante aproximadamente 30 segundos y luego pasar la preparación a una batidora eléctrica. Incorporar el azúcar impalpable en forma de lluvia hasta que el glasé real quede brillante y se formen picos sólidos.
Para armar el arbol, colocar las galletas, empezando por las más grandes, intercalando galleta con glaseado, para pegarlas, hasta tener la estructura del árbol. Hacé una estrella extra para colocar arriba de todo!
Decorar con una manga pastelera, desde la parte de abajo e ir subiendo y colocar
con bolitas plateadas comestibles.
