Galletitas espiral

Nombre: Galletitas espiralAutor: Guía de Cocina FácilRinde: 20 unidadesTiempo de preparación: 30 min.Tiempo de Cocción: 8 a 10 min.Descripción: Son muy sencillas de preparar, el resultado es muy vistoso como pueden ver, y lo mejor es que la mezcla de vainilla y chocolate es una deliciosa.

Ingredientes:

250 grs manteca120 grs azúcar impalpable2 yemas1 cucharadita de esencia de vainilla400 grs harina 00001 cucharadita de bicarbonato de sodio50 grs de cacao amargo

Preparación:

Colocar en un bowl el azúcar y la manteca. Una vez homogeneizada la mezcla, incorporar las yemas. Agregar la esencia de vainilla. Luego agregar el bicarbonato y la harina poco a poco. Terminar de unir la masa en la mesada. Dividir la masa en 2, y a una colocarle el cacao, amasar. Reservar ambas masas en la heladera durante 30'. Sacar de la heladera las masas, colocar una de las masas entre 2 hojas de papel manteca y estirar con palo de amasar, aproximadamente de 6 mm de espesor. Hacer lo mismo con la otra. Colocar una masa sobre otra y enrollar como un pionono. Dejar enfriar en la heladera por 2 hs más. Precalentar el horno a 160 grados. Sacar de la heladera el rollo, emprolijar los extremos, cortar en rodajas y colocar en el horno durante 8 a 10 horno 180 grados. Una vez fuera del horno, dejar enfriar.