Nombre: Pastafrola integral mixta
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 8 porciones
Tiempo de preparación: 40 min.
Tiempo de Cocción: 30 min.
Descripción: Para comer en el desayuno o merienda. Con el mate, té o chocolatada. Es ideal para llevarla cortada en porciones en bolsitas o tuppers a donde sea y compartir! Y si te sobro masa, podés hacer pepas.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 100 grs de azucar mascabo
  • 85 ml de aceite de girasol
  • 500 grs de harina integral
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 250 grs de dulce de batata
  • 250 grs de dulce de membrillo

Preparación:

En un bowl mezclar con batidor de alambre manteca pomada y azúcar hasta integrar sin grumos.
Agregar los huevos de a uno hasta incorporar.
Tamizar harina integral con polvo de hornear sobre la mezcla y unir en 2 tandas suavemente trabajando con las manos hasta formar la masa.
Dejar reposar tapada en la heladera por 40 minutos.
Estirar 2/3 de la masa y colocar en un molde tarta preferentemente desmontable.
Con la masa restante hacer tiras para colocar por encima y llevar a frío junto al molde.
Para hacer el relleno, trozar ambos dulces por separado, llevar al microondas durante 30″ y pisar. Rellenar la mitad de la base de tarta con un dulce y la otra mitad con el otro. Colocar las tiritas formando un cuadriculado.
Cocinar en horno medio durante 30 minutos.

Tip: Dejar enfriar muy bien antes de cortar, porque si no, se desarma. Lo más recomendable es llevar a la heladera un rato o hasta que tome firmeza.