El zapallo es una gran fuente de vitaminas valiosas para la salud y no puede faltar en una dieta equilibrada. Si bien existen diferentes variedades de esta hortaliza, la mayor parte tienen propiedades nutricionales similares. Su sabor es dulce y puede ser empleado tanto en platos dulces como salados. El zapallo es rico en fibra y tiene gran concentración de antioxidantes. Es bajo en sodio e hidratos de carbono, hipocalórico y alto en potasio. Es rico en vitaminas y tiene un elevado porcentaje de agua, con lo que resulta un vegetal nutritivo sin ser muy calórico. No solo se aprovecha su carne, sino que también sus semillas resultan beneficiosas por su alto contenido en magnesio.
Los beneficios del zapallo son:
1. Ayuda a la digestión
La calabaza o el zapallo son fáciles de digerir y contienen mucílagos que protegen la mucosa estomacal, siendo la hortaliza perfecta para personas con acidez o problemas digestivos. Asimismo, es un alimento suave que incluso se ha recomendado como uno de los primeros alimentos sólidos en bebés.
2. Es un alimento bajo en sodio
Por esta razón, las personas con hipertensión la pueden consumir con tranquilidad. También es beneficioso para disminuir el colesterol en sangre.
3. Acción diurética
El zapallo tiene un elevado contenido de agua, esta planta favorece la diuresis, resultando de utilidad en problemas de riñón, contribuyendo a prevenir la formación de piedras en éstos órganos, así como a disminuir la retención de líquidos.
4. Es antiinflamatorio
El consumo de zapallo tiene efectos antiinflamatorios, con lo que puede contribuir a disminuir inflamaciones diversas.
5. Alimento bueno para diabéticos
La calabaza, al tener pocas calorías, azúcares e hidratos de carbono, es apta para el consumo de los diabéticos.
6. Es un alimento bueno para digestión y la pérdida de peso
El zapallo permite una buena motilidad gastrointestinal y, al ser nutritivo y altamente saciante, es muy poco calórica y tiene pocos hidratos de carbono. Además tiene un alto contenido en fibra y agua, resultando de utilidad para aquellas personas que quieran bajar de peso.
7. Aumenta el nivel de energía
El zapallo contiene alto contenido en potasio, por lo que es una alternativa eficaz y sana para recuperar la energía después de realizar ejercicio.
8. Previene la anemia
A pesar de ser un producto poco calórico, el consumo de zapallo ayuda a prevenir la anemia debido a que presenta un gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales esenciales. Especialmente si se come crudo.
Gracias a todas sus propiedades, esta hortaliza es un componente culinario muy beneficioso para nuestro organismo, no olvides incorporarlo a tu dieta diaria.
