Nombre: Postre 3 chocolates
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 4 min.
Descripción: Este postre es perfecto para los más golosos y es de esos que no precisan cocción, dado que solo necesitarás la heladera para que se enfríe y quede compacto. Sin duda alguna, es la mejor opción para los meses más calurosos del año. Quien va a resistirse a tan sublime tarta.
Ingredientes:
- 150 grs de chocolate blanco
- 150 grs de chocolate con leche
- 150 grs de chocolate negro
- 180 grs de galletitas tipo maría
- ½ cucharada de cacao amargo en polvo
- 1 cucharada de azúcar moreno o mascabo
- 120 grs de manteca
- 600 ml de crema de leche
- 3 cucharadas de agua fría
- 3 cucharaditas de gelatina sin sabor
Preparación:
Para la base, colocar en un procesador de alimentos las galletas tipo maría. Triturar hasta obtener una textura similar al pan rallado.
Mezclar las galletas trituradas con el cacao amargo en polvo y el azúcar moreno.
Fundir la mantequilla en el microondas y mezclarlas con las galletas hasta lograr una pasta.
Distribuir la pasta de galletas en la base de cada molde desmontable engrasado con manteca y llevar a la heladera durante 15 minutos.
Para la preparación de los chocolates, mezclar la gelatina sin sabor con una cucharada de agua fría y dejar deposar durante 10 minutos.
Transcurridos los 10 minutos, calentar la gelatina en el microondas.
Dividir la crema en tres partes de 200 ml. Tomar una y reservar las otras dos en la heladera. Quitar dos o tres cucharadas de crema de una parte y mezclarla con el chocolate blanco cortado en trozos pequeños y fundir en el microondas en tandas de 15 segundos hasta que se derrita por completo. Remover con un batidor de alambre.
Agregar la gelatina fundida en el chocolate y mezclar enérgicamente con un batidor de alambre.
Montar la crema bien fría a velocidad alta durante 3 minutos y mézclala con el chocolate con una lengua repostera con movimientos envolventes.
Esparcir la mousse de chocolate blanco sobre las galletas y lleva a la heladera durante 15 minutos. Repartir la mezcla poniendo un centímetro más o menos en los vasitos.
Repetir estos pasos con el chocolate con leche y chocolate negro.
Llevar el postre a la heladera durante cuatro horas. Desmoldar y disfrutar.
Decorar con las pedacitos de chocolate y la fruta que gustes.
Tip 1: al verter cada mezcla de chocolate, poner una cuchara para que caiga con suavidad y no estropee la capa anterior.
Tip 2: Si tienen heladera por 1 día, quedan mucho más ricos.
