Nombre: Ajíes rellenos
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de Cocción: 45 min.
Descripción: Excelente receta con un relleno cremoso de carne picada.
Ingredientes:
- ¾ kg de carne picada
- 4 ajíes verdes
- 3 rebanadas de pan lactal
- Leche c/n
- 2 huevos
- Queso rallado
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- 1 cdita Pimentón
Preparación:
Cortar los ajíes por la mitad, vaciarlos y colocarlos sobre una asadera aceitada. Mezclar la carne picada con las rebanadas de pan lactal remojado en leche, huevos, queso rallado, perejil picado, sal, pimienta, orégano y una cdta de pimentón. Rellenar los ajíes sin aplastar y llevar a horno 180º C. Preparar ½ litro de caldo de verduras y rociar a medida que se vayan secando, durante unos 45 minutos.
