Nombre: Brochettes de lomo y vegetalesAutor: Guía de Cocina FácilRinde: 8 porcionesTiempo de preparación: 20 min.Tiempo de Cocción: 30 min.Descripción: Podes preparar tus brochettes tanto a la parrilla como al horno. La técnica se refiere a las comidas servidas ensartadas en un pincho. La combinación de la carne y los vegetales da como resultado un aroma y sabor exquisito e inigualable.
Ingredientes:
2 kg de lomo1 pimiento rojo1 cebolla blanca1 pimiento verdeAceite de oliva, cantidad necesariaSal, cantidad necesaria250 grs de panceta
Preparación:
Limpiar los lomos retirándole el cordón. Cortar en cubos de 2 x 2. Reservar.Por otro lado, cortar la panceta en cubos similares a los del lomo.Luego, cortar la cebolla blanca, el pimiento rojo y el verde en cubos de tamaño similar a los anteriores y armar brochettes intercalando trozos de pimiento rojo, lomo, cebolla, lomo, pimiento verde y panceta. Repetir la operación hasta terminar cada palillo.Rociar con aceite de oliva, sazonar con sal y llevamos a la parrilla a fuego alto.Cuando comiencen a tomar color, dar vuelta y terminar la cocción hasta obtener el punto deseado de la carne. Servir.
Tip: Servir chimichurri en un bowl aparte para que cada comensal se sirva a gusto.
