Nombre: Bruschetta clásica
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 6 porciones
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de Cocción: 3 min.
Descripción: Antipasti más populares y tradicionales de la cocina italiana. Tentenpié que puede sacarte de apuros en cualquier situación.
Ingredientes:
- 1 ciabatta
- 60 cc de aceite de oliva
- ½ taza de pasta de tomates secos
- 180 grs de bocconcini **
- ½ taza de hojas de albahaca
Preparación:
Tostar las rebanadas de ciabatta de 1/2 cm de 2 a 3 minutos de cada lado.
Pincelarlas con el aceite de oliva, untarlas con la pasta de tomates secos y coronarlas con las rodajas de bocconcini y las hojas de albahaca. Servir.
** Los boconccini son bolitas de mozzarella hechas con leche de búfala. Se hacen a base de pasta hilada como se produce en Italia la mozzarella Fiore Di Latte. En nuestro país, existen varios productores que las ofrecen en supermercados y queserías.
