Hoy prepararemos algo sencillo y delicioso Bruschetta faciles y rapidas ,nuestro equipo de quesos y embutidos trabaja en conjunto con el personal de cocina, para crear platos para llevar.

Aquí, demuestran que no necesita hacer mucho para hacer una comida estelar para uno. La clave, dicen, son los ingredientes frescos y de alta calidad. Prefieren usar Willoughby de Jasper Hill Farm, un queso de leche de vaca semiblando con corteza lavada que recuerda a Taleggio, pero pueden usar cualquier queso suave de leche de vaca con corteza lavada.

1) Ingredientes para preparar la mejor Bruschetta faciles y rapidas


½ achicoria pequeña, sin las hojas exteriores, cortada en gajos de 2 pulgadas
½ cebolla roja pequeña, en rodajas
1 cucharada de aceite de oliva, y más para pan
½ manzana pequeña, en rodajas2 cucharaditas de vinagre balsámico añejo
Sal y pimienta negra recién molida
1 rebanada grande de pan estilo campestre
2 rebanadas gruesas de queso de leche de vaca con corteza lavada, como el Willoughby de Jasper Hill Farm

2) Instrucciones

Caliente el horno a 350˚F.

En un tazón mediano, combine la achicoria, la manzana, la cebolla roja, el aceite de oliva y el vinagre balsámico, y mezcle suavemente.

Vierta la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel metalizado y extiéndala en una capa uniforme. Hornee, revolviendo una vez, hasta que estén suaves y caramelizados, de 8 a 10 minutos.

Retire del horno y sazone con sal y pimienta, al gusto.

Suba el fuego a 450˚F y coloque el pan en una bandeja para hornear pequeña.

Tostar hasta que esté ligeramente dorado, 3-4 minutos.

Retire del horno y rocíe el pan con aceite de oliva.

Apile la mezcla de radicchio sobre el pan y cubra con rebanadas de queso.

Regrese al horno y cocine hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 a 3 minutos.

Retire del horno, termine con más pimienta fresca y rocíe el balsámico añejo restante encima. Sirve 1.

3) ¿Con que vino se podria acompañar?

Muri-Gries 2020 Pinot Grigio (Alto Adigio). “Una copa de Pinot Grigio de Muri-Gries, de Alto Adige, es el contrapunto perfecto”, dice nuestro gran chef, sous chef de Talbott & Arding Cheese and Provisions. “Sus aromas a manzana y acidez estimulante mejoran y equilibran los sabores ricos y dinámicos”.