🍋 Receta de Budín de Limón Fácil y Rápido
Si buscas un budín de limón que puedas hacer en minutos y con ingredientes simples, esta receta es para ti. No necesitas experiencia en repostería para lograr un resultado perfecto.
📌 Ingredientes
Para el budín:
- 250 g de harina leudante
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de aceite neutro (girasol o maíz)
- Ralladura de 2 limones
- Jugo de 1 limón
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el glaseado (opcional):
- 80 g de azúcar impalpable
- Jugo de ½ limón
🍽️ Preparación Paso a Paso
1. Mezclar los ingredientes líquidos
- Precalentar el horno a 180°C y enmantecar y enharinar un molde para budín.
- En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agregar el aceite, la ralladura y el jugo de limón, y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
2. Incorporar la harina
- Agregar la harina leudante tamizada, alternando con la leche. Mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea.
3. Hornear el budín
- Verter la mezcla en el molde y hornear por 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
4. Preparar el glaseado (opcional)
- Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta formar un glaseado espeso.
- Verter sobre el budín frío y dejar secar antes de servir.
💡 Consejos para un Budín de Limón Express Perfecto
✔ Usa aceite neutro para un sabor más suave y una textura extra húmeda.
✔ No batas demasiado la mezcla para evitar que el budín quede denso.
✔ Puedes agregar chips de chocolate blanco o semillas de amapola para darle un toque especial.
