Repostería Express Budín de Limón Fácil y Rápido: Receta Esponjosa en Pocos Pasos

🍋 Receta de Budín de Limón Fácil y Rápido

 

Si buscas un budín de limón que puedas hacer en minutos y con ingredientes simples, esta receta es para ti. No necesitas experiencia en repostería para lograr un resultado perfecto.

 

📌 Ingredientes

 

Para el budín:

• 250 g de harina leudante
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 ml de aceite neutro (girasol o maíz)
• Ralladura de 2 limones
• Jugo de 1 limón
• 100 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el glaseado (opcional):

• 80 g de azúcar impalpable
• Jugo de ½ limón

 

🍽️ Preparación Paso a Paso

 

1. Mezclar los ingredientes líquidos

• Precalentar el horno a 180°C y enmantecar y enharinar un molde para budín.
• En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
• Agregar el aceite, la ralladura y el jugo de limón, y la esencia de vainilla. Mezclar bien.

2. Incorporar la harina

• Agregar la harina leudante tamizada, alternando con la leche. Mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea.

3. Hornear el budín

• Verter la mezcla en el molde y hornear por 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
• Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

4. Preparar el glaseado (opcional)

• Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta formar un glaseado espeso.
• Verter sobre el budín frío y dejar secar antes de servir.

 

💡 Consejos para un Budín de Limón Express Perfecto

 

✔ Usa aceite neutro para un sabor más suave y una textura extra húmeda.

✔ No batas demasiado la mezcla para evitar que el budín quede denso.

✔ Puedes agregar chips de chocolate blanco o semillas de amapola para darle un toque especial.