Mesa dulce Budín navideño fácil, húmedo, aromático y rendidor

El budín navideño es uno de esos sabores que anticipan las fiestas: especias, frutos secos y una masa húmeda que perfuma toda la cocina.
Esta versión es sencilla, económica y adaptable. Podés sumar o quitar frutas, usar ralladuras cítricas o elegir los frutos secos que tengas a mano.
El resultado es un budín aromático, suave y perfecto para llevar a la mesa dulce o regalar.

🥣Preparación

1. Batir manteca y azúcar

Mezclar ambos ingredientes hasta lograr una crema pálida y aireada.

2. Incorporar los huevos

Agregar de a uno, batiendo bien para integrar.

3. Aromatizar

Sumar la ralladura cítrica, la esencia de vainilla y, si te gusta, una pizca de canela.

4. Agregar los secos y la leche

Incorporar la harina leudante intercalando con la leche. Mezclar justo hasta unir, sin sobrebatir.

5. Sumar los frutos secos

Agregar nueces, almendras y las frutas abrillantadas o pasas (si las usás). Integrar con espátula.

6. Llevar al molde

Volcar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.

7. Hornear

Cocinar en horno medio (180°C) entre 40 y 50 minutos, o hasta que al pinchar el centro salga limpio.

8. Enfriar y servir

Dejar enfriar por completo antes de cortar para que conserve su humedad.

💡Tips para un budín perfecto

Para que quede más húmedo

Agregá una cucharada de yogurt o crema a la mezcla.

Para evitar que los frutos secos se vayan al fondo

Pasalos por harina antes de incorporarlos.

Para una versión más económica

Usá solo pasas o frutas abrillantadas. Rinde igual.

Para hacerlo más aromático

Sumá ralladura de naranja + media cucharadita de jengibre en polvo.