Nombre: Ensalada de frutas, verduras y semillasAutor: Guiadecocinafacil.comRinde: 4 porcionesTiempo de preparación: 1/2 horaTiempo de cocción:Descripción: Ensalada de frutas, verduras y queso con aderezo de semillas crujientes
Ingredientes
300 gramos de lechugas mixtas 3 rodajas de piña o ananá troceado 1 kiwi mediano cortado en rebanadas 6 tiras de pimiento rojo o morrón 200 gramos de queso fresco o muzzarella cortado en cubos Semillas de girasol, sésamo, nueces o almendras picadas o cualquier semilla crujiente a gusto
Para la vinagreta
1 yogurt natural6 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre de vino o de manzana1 cucharada de miel6 cucharadas de jugo de naranjaSal y pimienta al gusto
Preparación
En la bandeja donde vas a servir la ensalada, colocá las lechugas limpias y escurridas. Continuá esparciendo las frutas troceadas entre las hojas de lechuga y finalizá con los cubos de queso.
Terminá la preparación colocando las semillas o frutos secos que hayas elegido y reservá en frío hasta el momento de servir.
Para la vinagreta, colocá en un envase el yogurt y añadí los ingredientes restantes uno a uno. Revolvé hasta que se mezclen.
Al momento de servir la ensalada podés agregar la vinagreta completa o bien podés servirla en una salsera aparte.
Consejos
Podés elegir las frutas que más te gusten de acuerdo a la estación. Manzanas, duraznos, fresas o frutillas quedan extraordinarias con esta ensalada.
Un consejo para aumentar el sabor frutal de la ensalada puede ser agregar a la ensalada, minutos antes de servir, ralladura de naranja o limón. Esto aumentará el sabor cítrico y le dará un toque especial a tu ensalada.
Imagen cortesía de Gastronomiaycia.republica.com, a quien pertenecen todos los derechos
