Esta comida principal sin carne es ultra satisfactoria y rendidora para los que quieren llenarse bien sin consumir carnes. Si no puede encontrar pimientos de plátano o cubanelle, use pimientos rojos o verdes en su lugar. Aqui le enseñamos como hacer el tipico arroz con frijoles cubano.

¿Acaso este plato no está de vicio? Pues sí, se trata del famoso arroz a la cubana original y es delicioso. Anímate a preparar algo diferente y muy auténtico, con esta receta paso a paso.

1) Ingredientes para realizar el tipico arroz con frijoles cubano


Agua

2½ tazas, divididas

Arroz blanco crudo

1 taza(s), variedad de grano largo

Aceite de oliva

2 cucharaditas
Cebolla(s) roja(s) cruda(s)

1¾ taza(s), picado, dividido

Pimientos de banana

1 pimiento mediano, cubanelle u otro pimiento dulce, cortado en cubitos (alrededor de 1 taza)

Ajo molido

1½ cucharadas
Comino molido

1 cucharadita
Orégano seco

1 cucharadita
frijoles negros enlatados

31 oz, dos latas de 15.5 oz (sin escurrir)

Sal de mesa

1 cucharadita, o al gusto

Vinagre de vino tinto

1 cucharada
Cilantro

⅔ taza(s), fresco, picado, cantidad dividida

Limas frescas)

1 mediano, cortado en 6 gajos

2) Instrucciones


En una cacerola pequeña, hierva 2 tazas de agua; agregue el arroz y cocine según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

Agrega 1 1/2 tazas de cebolla y toda la pimienta; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 7 minutos.

Agrega el ajo, el comino y el orégano; cocina, revolviendo, hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
Agregue los frijoles y su líquido, la 1/2 taza restante de agua y la sal; llevar a fuego lento.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento para que los sabores se mezclen, aproximadamente 5 minutos.

Alejar del calor; agregue el vinagre y 1/3 taza de cilantro.


Para servir, vierta los frijoles sobre el arroz; espolvorea con 1/4 taza de la cebolla restante y 1/3 taza del cilantro restante; exprime el jugo de limón fresco por encima. Rinde alrededor de 3/4 taza de frijoles y 1/2 taza de arroz por porción.

3) Notas


Espolvorea con sal antes de servir, si lo deseas.

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